INGREDIENTES:
1 1/2 taza Piña en almíbar 1 kg. Harina para tamales 1 1/2 cucharaditas de Polvo para hornear 1/2 kg de Mantequilla o manteca vegetal . 100 grs. de Pasitas 350 grs. de Azúcar 3 cucharadas de Esencia sabor piña 1 rajita de Canela 1/4 cucharadita de Sal 1 taza de Leche o agua 2 manojos de Hojas para tamal
PREPARACIÓN:
En una cacerola hierva el agua con la canela, retire del fuego y deje enfríar, bata la mantequilla hasta que se acreme, agregue el azúcar y siga batiendo, incorpore la harina, polvo para hornear, leche, sal, pasitas y esencia de piña; bata con una cuchara de madera hasta que este suve y tersa la masa. Deje reposar 30 minutos y añada los trocitos de piña, ponga dos cucharadas de masa en cada hoja doble y amarre. Acomode los tamales en una vaporera y cocine una hora a fuego medio.
1 1/2 taza Piña en almíbar 1 kg. Harina para tamales 1 1/2 cucharaditas de Polvo para hornear 1/2 kg de Mantequilla o manteca vegetal . 100 grs. de Pasitas 350 grs. de Azúcar 3 cucharadas de Esencia sabor piña 1 rajita de Canela 1/4 cucharadita de Sal 1 taza de Leche o agua 2 manojos de Hojas para tamal
PREPARACIÓN:
En una cacerola hierva el agua con la canela, retire del fuego y deje enfríar, bata la mantequilla hasta que se acreme, agregue el azúcar y siga batiendo, incorpore la harina, polvo para hornear, leche, sal, pasitas y esencia de piña; bata con una cuchara de madera hasta que este suve y tersa la masa. Deje reposar 30 minutos y añada los trocitos de piña, ponga dos cucharadas de masa en cada hoja doble y amarre. Acomode los tamales en una vaporera y cocine una hora a fuego medio.
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